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香港漫游地图:小店篇

  • 发布时间:2021-10-23 07:40:53
  • 作者:半间小酒馆



HK

香港漫游地图


大家好,月半带着积攒了三天的香港探店地图,又回来了。水酉之前的成都游看得我甚是想念的家乡美食,不过五一小长假时间太短暂时回不去,又不想去人挤人的景点,于是在N次香港小众探店之旅之中,这几家跳了出来,有好吃的,有好玩的,有好买的,给你们先种点小草吧。


SIDE A
BULY 1803:仅为颜值我也要为TA打电话


先讲一下BULY的故事:19 世纪初,当时著名的调香师、蒸馏师、化妆师 Jean Vincent Bully 创办了香氛品牌“Bully”, 第一任皇后—约瑟芬与众多宫廷名媛调制专属保养品,这里也是法国写实主义作家巴尔扎克的《人间喜剧》中《赛查·皮罗多盛衰记》香水故事的灵感来源。


在 19 世纪欧洲繁荣的香水市场当中,Bully 的 Vinaigre de Bully 俨然就是当时的Chanel No.5啊,,“Bully”也逐渐在欧洲市场上销声匿迹。


2014,“Bully” 改名“Buly 1803”重新出现在波拿巴街6号,其幕后推手是上图的这对夫妇:Ramdane Touhami 和Victoirede Taillac。

Ramdane Touhami 曾帮助古老的法国蜡烛品牌 Cire Trudon 重生(这个蜡烛我也是喜欢得不行,有机会再写这个),Victoirede Taillac 则是美妆杂志《Corpus》的创办人。


巴黎店的墙上挂着很多当时喜爱 Bully 产品的法国贵族画像,做旧的木相框和泛黄的素描纸格外凸显年代感,似乎在无声地告诉来访的客人,你和历史上的贵族们在用同一个牌子。虽然是新式的品牌升级,但无论是店面装潢还是产品的包装及配方,都只遵循两个字:还原。店铺风格完全重现 19 世纪药妆店的样貌,店员还会用精美的花体书法在标签上写上你的名字,。官网上,产品展示图也几乎都是复古插画 。

你们感受一下这个画风



于是这间200多年前的店铺就以极致的“古典”之态,入驻了纽约、台北、首尔、东京……她也来到了香港,云咸街20号,推开那扇古典的大门,你就可以进入到这个精致复古的世界。


店员小姐姐可爱极了,如数家珍似地介绍起自家的宝贝起来。她家产品主推古法配制,那个有个小手手图案的管状物是她家的明星产品护手霜,我试了一下,是比较厚重的质地,更适合秋冬季使用。


穿着复古款式制服的小姐姐又开始给我们介绍起扩香石、蜡烛和香水,扩香石来自日本,装载扩香石的小盒子都是由工匠手工打造。香水为 EAU TRIPLE 三倍水, Buly 1803 的香料师们花费两年时间研究出以水完全取代酒精做基底的新工艺,香力由此变得更加持久清新,刚喷在手腕上是乳白色液体状,过一会儿就会消失。


店员非常实在,说蜡烛和香水是她家最贵的产品,比较不好下手,让我们看看其它的产品选择,更实惠也能拥有颜值(这么实在真的好吗哈哈哈)。产品都是一种规格,香水是75ml,1380港币。蜡烛设计和Cire Trudon很像。外包装玻璃是Tuscany纯手工制造,金色标签也是古老的香槟制造商特别制作,和香水同价。


是的,如果这两样东西太贵不好下手,那么点蜡烛的火柴了解一下?一盒138港币,自带香味,干净清透的木香,利落干净,有多款复古外盒可供挑选。当然,划一根燃烧的都是钱啊,作为火柴来说,它还是比较贵价的,实在的店员小姐姐这时又说了:这个你买回去就不要划了它使用了,就把它放在桌上,压力大的时候拿出来闻闻,心情就能舒缓,好多香港上班族都是这样的,100多买一盒固体香薰,就一点也不贵了。这位小姐姐这么为客人的钱包着想,我不免担忧起她的业绩来。


事实证明我多虑了,因为就是冲着她的这份实在,我们那天也为她的业绩乖乖交上了自己的钱包:买了柔肤水,380港币;一把梳子,400港币;一只可以自己加精油的扩香石,780港币……总之是种草无数,以后估计去香港还得默默去拔掉在这家店的一棵棵草。


店里可以支付宝、刷卡、现金……丰俭由人,然后你选好的宝贝店员小姐姐会细心地给你包装起来,还送你小样,。


重头戏来了,包装上店员会帮你贴心地手写英文花体字,无论是送人还是自用都是逼格满满,手账爱好者月半已经把接下来几位朋友的生日礼物都在这家店准备好了,然后悄咪咪自己在淘宝上下单了一笔英文花体字套装,店员说她只练习了5个小时就马上上阵为客人书写了,但愿有一天,手拙如我,也能掌握这项技能。


她家还有哪些长长的草单?我先帮你们种好了:面霜、身体乳、各种植物油、香皂……感兴趣的朋友可以先去官网做好功课,拖着行李箱走去中环的这家店去买(店员说已经有很多顾客来拖着一行李箱的颜值走了)


地址:中环云咸街20号


SIDE B
沾仔记:乒乓球大小的云吞长什么样?


中环、上环、铜锣湾一带实在都是藏龙卧虎的地方,走几步一家古董家具店,再走几步就是种草的咖啡店,市井小食与各国美食盛宴,各家有各家的客群,安守在街头小店内,沾仔记,就是其中的一家。

反正在中环各个爬坡上坎寻觅各种小店的路途中,来来回回经常会路过它,基本座无虚席,谁能拒绝一碗面的温暖呢?于是走累了,无需多言,如果那天运气好不用排队的话,就走进去吃碗面再出去继续拼吧。


店小得很,菜单也简单得很,招牌云吞面、鲜鲮鱼球面、鲜牛肉面,浇头可以单选,也可以双拼,都想吃?那就来一份至尊三宝面,都齐了。也可简单选一碗上汤面,只用吃一碗精到地道的面,享用那回甘的汤头。不想吃粉面也可,净云吞一碗四个,大颗弹牙的虾仁,一咬下去新鲜得像要爆浆,再来一份16蚊的郊外油菜,绿油油的分量实在得不像港岛的蔬菜价格。

想起那回味无穷的汤头,又饿了。

地址:中环威灵顿街98号地铺


SIDE C
Le Labo:现场制作的香水


酒足饭饱,从中环往铜锣湾走着溜达。星街、月街挨在一起,听名字就是美好的星月童话。Le Labo的其中一家店就开在星街上,就在兰博基尼专卖店旁。这一条街还有一家著名的食肆叫“一碗面”,150蚊一碗牛肉面,有些好奇食材究竟是有多不一般?改日去尝。


Le Labo在香港有两间店,铜锣湾的这间是首家店,和BULY的贵族复古风格不同,这家走的是粗糙工业风?从名字来看就是一间香氛实验室对吗?这间店也是可以订制标签的,送人自用也都有一种仪式感,是更喜欢BULY手写花体字的郑重,还是更喜欢打印机字体的酷感工业风,就看各位客官的喜好了。


在很多精品酒店的浴室里,都能看到Le Labo的身影,在店里购买,你可以看到自己心仪的一瓶香水是如何成型,再打上你自己的标签,算是一种专属的体验吧,当然,是你挑好味道现场制作,而不是让你现场调香哦。至于气味,统一来说我觉得是偏淡的小清新?都不会是很复杂的香型,属于一拿起来闻到它再看名字就能知道:哦,原来就是这个味儿,主香突出。Santal 33是檀香,Bergamote 22是佛手柑,都能比较清澈地再现出名字的主香,但又不至于单调。至于究竟哪一款,还是现场去挑选吧,更能符合当下的心情。香水只有两种规格:50ml 1550, 100ml 2250,不便宜。也有旅行装,各种味道都有,凭旧瓶子还有八折优惠。

除了香水,还有香氛蜡烛,还有护手霜、洗发露、沐浴露、蜡烛之类的产品,且也有相应的香型,另外每个城市店都有其对应的独特的香,都是这种旧旧的水泥铁皮风格,包装简约,这样比较环保?

地址:香港湾仔星街2F号铺



SIDE D
OMOTESANDO KOFFEE


喜帖街现已建作一条现代的步行街,来自东京的表参道咖啡就开在这里,很好找。LOFT式的小两层店铺,干净、通透和低调,那天在香港是工作日,店里基本都是游客,人不多,我们顺利找到了位置。一楼点单,上到小二楼就座等候。


除了咖啡,也有餐食,玉子烧三明治、班尼蛋、Kashi可露丽、小甜点什么的,包裹餐点的餐纸用的是咖啡的滴滤纸,冰卡布基诺会冒泡泡,味道有点淡;Flat white用的新鲜牛乳配兑,单品豆装在试管内。


店名就是表参道的英译,它家在东京表参道一间老屋的总店,据说因为屋龄已经关店,而香港是其在海外的第一家分店。

地址:湾仔皇后大道东200号利东街G24-25号铺


SIDE E
大锅口海鲜火锅专门店


好了,买买买,喝喝喝之后就该吃吃吃了。这次转战远一点,来到了旺角。小时候看TVB,总是对打边炉很向往,因为,就是跟咱们四川老乡吃火锅一个道理嘛,虽然锅里的汤和食材不尽相同,但咕嘟咕嘟地冒泡的,都是同一种温馨和情感。


这家店在旺角琼华中心16楼,第一轮是17:00-19:30,自助158/人,加收10%服务费,如果19:00点前结账,还可以优惠为138/人,超级划算,比一般200多元的日式锅物放题还要便宜一大半。也可以自己再加钱另外加一份桶蚝,88一桶半打,个大肥美。海虾新鲜弹牙,可以多点,炸响铃也是观剧标配,任食任点,还有虾滑和各种丸子,都Q弹新鲜,玉米超甜超好吃,和皇帝菜、萝卜片一起煮感觉终于吃到蔬菜了。雪柜里的饮品有竹蔗茅根水、乌龙茶、可乐、雪碧、Jolly Sandy可以任选任拿,其它的酒水需要额外收费。


去的话记得提前订位,我们去的时候是工作日,当天打电话订晚上七点半的台已经说满了,才订到了五点的台。

地址:香港九龙旺角弥敦道628号琼华中心16楼


SIDE F
新兴食家


香港的点心以前读书时吃得不少,这么多年过去,一吃再吃的还是这个,从陆羽茶室到莲香楼,从酒楼到市井小店,不管城中开了什么厉害的新店,来来去去,点心和糖水都是会想念的东西。这次的这家来西环,陈奕迅、谢霆锋都有来打卡,从凌晨三点开到第二天下午。好友在港大念书,这家也是她推荐了又推荐的店,我们试过喝得有点茫茫的夜里,从港大慢慢步行下山过来,在刚刚开始营业的新兴食家吃个肚饱,再回去睡觉。


白天来小店就要做好排队的准备了,你在队伍里可以听到各国语言,店里的点心都一笼一笼的现蒸,可以自己去找阿姨下单端走,一般一出笼一组就被大家一抢而空了,一切全靠自助。店里也没什么环境可言,但就是有各种人情味在里面,坐在人挤人的桌子旁,街坊领居叔叔阿姨都出来了,喝一口普洱就可以从隔壁桌的谈话内容脑补一部电影情节,这里每天都在上演着西环的日与夜。


坐着坐着,店里的两个服务员阿姨似乎在为了谁去收盘子争执起来,过不一会就被淹没在店里人声鼎沸的喧嚣中,点心好吃吗?当然好了,晶莹虾饺皮薄肉嫩,豉汁凤爪软糯甘香,还有热乎乎的蟹籽烧麦和金钱肚,招牌流沙包咸甜适宜,一笼又一笼点心下肚,又有一批新的点心出来,你的脑袋只记得要去拿同桌朋友最爱吃的,那些生活的褶皱似乎早已经消失在这满店的热闹中了,酒喝下去都忘不了的那些事儿,在这里,你都想不起来。


地址:西环坚尼地城美菲路8号地下C号铺



于是,走走停停,三天的小长假就这样过去,记忆碎片存好了,下次再来。



    香港漫游地图:咖啡馆篇,点击图片看

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关于半间小酒馆

我们是两个人,一个叫水酉,一个叫月半,这个地方,就当作是两个人的双城记和自留地吧,分享些好看的、好玩的、好吃的给你,谢谢你来。

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