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发表于 讨论求助 2021-04-07 07:47:45


我和你一样,有一个环球梦——飞鸟君 微博@NB懒人旅行

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巴厘岛攻略

巴厘岛一个熟悉的名字,也许多数人第一时间脑海浮现出阳光海滩的景象。但当你亲临巴厘一次,就感受到这里给你的感官体验和精神收获远不止这些,这里的历史、文化、宗教、自然风光无一不让你细味其中、流连忘返。

巴厘岛概况

行前准备

1、护照:在巴厘岛旅行不超过30天即可实行免签,所以准备好护照就可以,建议出国之前先把自己的护照拍照存在手机以及打印两张随身携带,护照如果丢失这些就会派上大用场。下飞机后在入境处会有工作人员问你大约停留多久来确保你是不是属于免签,但会用英文和你交流,还好游游君能进行基本的口语交流,果然低调的来了一句"six",盖完章来了句"Thank you",之后还要填写入境单,在飞机上会有空姐给每人发放一张表单,不会填写的可以下飞机后照着模板填写,基本可以两人填写一张。


2、衣服:夏季衣服肯定是需要的(这不是废话么),而且最好在下飞机之前换好,不然你穿着羽绒服下飞机后基本和桑拿一样。不管凉鞋、拖鞋、沙滩裤、泳裤、墨镜、毛巾最好都带上,不要想着到了巴厘岛再买,因为你住的酒店附近不一定有卖。


3、防蚊贴:蚊虫特别多,尤其是住在岛上的酒店,傍晚海边上的蚊子会追着你跑。


4、电话卡:不然你将无法联系你身边的小伙伴,有随身wifi也是很重要的,可以在某宝买。


5、电源转换器:一定要有,酒店一般只有一个符合咱国家使用的,所以带的电子设备多的话,你就干着急吧。这个可以在某宝买,另外需要注意的是巴厘岛的电压配置。





6、手机防水袋:很有必要,因为带相机出海太危险,不带手机的话基本会没人帮你拍照,有些景点可以给你照相,但是收费的,偶尔遇到好看的风景可以随时拍下。


7、防晒霜:你一定要知道去海边是多么的暴晒,尤其是在东南亚国家,不要学人家老外,毕竟咱不常晒,多半会被晒伤。


8、卢比兑换:这个是很必要的,虽然巴厘岛很多地方可以刷卡,甚至是银联,但一些大排档、小吃店是不能刷卡的,而且你还需要给小费(不是一定要给哦),比如酒店房间打扫卫生,最好在房间留下5000卢比的小费(大约2.5人民币,计算方法卢比去掉3个0,除以2就是人民币的价格)。但不建议在国内兑换,可以在巴厘岛的正规银行兑换,游游君就是在首都国际机场兑换的,汇率比较低而且还有很高的手续费,500多块钱能换到一百万的卢比,瞬间变百万富翁…在巴厘岛通用的是卢比和美元,偶尔有些地方人民币也是可以的,但要注意旧的美元基本没人要。



9、宗教信仰:巴厘岛是印度尼西亚唯一信奉印度教的地区,80%的人信奉印度教,所以你在马路边或者景点看到有用树叶编成的小篮子里面放有花瓣,一定不要去踩。




10、语言交流:主要通行的语言是印尼语和英语,但大部分购物场所有中文翻译,导购员基本都会说中文,所以几乎不用担心语言交流。


11、交通:没有公交,出行只有TAXI,而且相对咱国家来说比较便宜,但司机一般不会找给你钱的,也就算作了小费。所以自由行最好在某宝租到车,按小时或者一天计算即可。另外你会发现本地人的交通工具基本全是日系车和摩托车,一方面是因为日系车符合咱亚洲的路型,另一方面是省油便宜,还有一点华裔大哥说是为了让人们记住当年日本实施的残酷侵略。


12、时差:巴厘岛跟北京同属东8区,所以不用担心时差问题。



必打卡景点


巴厘岛景点

玩什么?

海神庙
  海神庙是巴厘岛最重要的印度教庙宇,始建于16世纪。该寺庙坐落在海边一块巨大的岩石上,每逢涨潮时,岩石被海水包围,整座寺庙与陆地隔绝,只有落潮时才与陆地相连,风景异常美丽,“墙裂“推荐!
乌布
  乌布是巴厘岛的艺术和绘画重镇,也是蜚声世界的艺术村。这里安详美丽的田园风光和无处不在的艺术气息令西方人感到惊奇,遍布大街小巷的工艺品店也是游客们的最爱。
  巴厘岛的手工作品中编织和蜡染很有特色,可以买些作纪念哦~
  这边的咖啡馆还是值的前去参观参观的,赫赫有名的猫屎咖啡是印尼的特产,可以来瞧瞧正在吃可可豆的麝香猫,了解一下全世界最贵的咖啡的由来~
金巴兰海滩
  金巴兰海滩的海上日落举世闻名,享有“全球最美十大日落之一”的美誉,一边吃美味可口的海鲜大餐,一边欣赏瑰丽绚烂的风景,真是惬意啊!
蓝梦岛
  蓝梦岛位于巴厘岛东南面,是一座离岛。蓝梦岛海水清澈无污染,水下生物放眼望去,清晰可见,岛上椰树茂盛,居民生活安详和乐。
  蓝梦岛可以进行很多水上娱乐项目,香蕉船、水上滑梯和浮潜等,让你尽情享受水之乐趣!
精油spa和花瓣浴
  巴厘岛的精油spa和花瓣浴俘获了多少游客的心哦,逛了一天,身心俱疲,做个美美的spa,享受温暖的花瓣浴,岂不快哉?


必打卡美食


美食

吃什么?

 乌 布 篇 』

乌布名气最大的烤乳猪: Warung Babi Guling Ibu Oka


烤乳猪的名气有多大,每一个来到巴厘岛的游客肯定都能感受到。在这里的大街小巷你都能看见babi guling的招牌。而乌布这一家,无论是在游客还是当地居民口中都是“全巴厘岛最最好吃的烤乳猪!”,所以,还有理由不去看看么?


IBU OKA位于乌布皇宫入口的正对面。传说中该店又黑又小,全是矮矮的桌子,只能盘腿吃饭,所以当我第一眼看见这家宽敞明亮、高桌椅板凳、像餐馆而不是小黑作坊的店时,有点担心这是不是一家山寨IBU OKA。走进店,才发现里面完全是座无虚席,看来没错!(只是店家重新装修了)但因为店内没有位置了,店员很自然的递给我一张名片,让我去IBU OKA 3号店。


顺着大路走,第一个路口右拐,看见一条小巷,再继续往里走。全程都不用担心,因为沿途都有店员为你指路(服务太周到了!)小巷走到山穷水尽时,突然就看见了IBU OKA的招牌。走进店内,里面更是热闹非凡,各国人民汇聚一堂,几乎也没有位置,看来大家都是报着巨大的热情冲到这偏僻的小店!


饮料点了芒果汁和椰子。椰子真的是超级大的一个!味道肯定是清凉解渴。这边所有的鲜榨果汁都好喝到没朋友!


我和潇点了菜单上的前两个菜,一个叫Nasi babi guling special,价格45k(=22.5 CNY)。


另一个叫babi guling pisah,价格70K(=35 CNY)。


一开始不知道这两道菜什么区别,端上来才明白。原来第一个就是烤乳猪和饭放一个碗里;第二个就是两个分开放,同时是加量版,再配一碗汤。两份主食配的东西是一模一样的。有香脆的烤猪皮,吃起来格叽格叽,但不油腻。有大块的烤猪肉,味道比较寡淡,但软嫩多汁,一点不干(我甚至觉得不像烤出来的)上面浇的青辣椒很提味!还有猪血条,黑糊糊的不好看,吃起来有点微微的腥,不是我的菜。除此外,碗里还有青豆,酸青菜,辣酱,把肉、菜、饭和酱全部拌匀,一勺勺吃起来微辣提味,口味丰富。


tips:如果有喜欢的菜,像猪皮,猪肠等,全部还可以单点小份。


有人说,IBU OKA仅在中国火爆,但我看现场其实不然,这家店应该是得到了世界各国人民的大力追捧,据说10年间价格从4K一碗涨到如今45K,翻了有10倍。整体来说,乳猪饭的味道肯定没有到惊艳的地步,但作为巴厘岛特色美食,还是非常值得一试。


地址:乌布皇宫正对面。一共有3家店,挨着不远,如果1号店坐不下,会有服务员引导你去2、3号店。

预订:不需预订。大概中午11点开门,下午4点关门。只是去的太晚,可能菜的种类就不全了。

价格:TOTAL 169,400(=84.7 CNY)


只有乌布才有的脏鸭美食:Bebek Bengil Dirty Duck


Bebek Bengil在各类乌布的游记中,也是很有争议的一个美食。有人说它非常好吃,有人说它盛名难副。因为脏鸭是来到乌布的必吃美食,而又没能找到替代Bebek Bengil 更好的选择,所以,我还是毫不犹豫的订了这家。吃后感受,其实有这么美丽的一家餐厅,提供这么有特色的本地料理。综合环境、味道,还是非常让人满意滴!!


进门就像一个小公园,曲径通幽,绿化极好。餐桌就分布在有假山绿树环绕的各式凉亭内。



我们预定的位置则是图片中这个风景极好的独立凉亭位!3号凉亭,位于稻田旁边,这可是对吃绝不马虎的我提前2周才订到的传说中的餐厅最佳位置!经实地考察,传说非虚,四面是景,凉风怡人,属于坐在里面无论吃啥都会陶醉掉的节奏。



而且不用再看菜单,只用等待上菜。因为我早早预订了菜单上没有的神秘料理:巴厘香料烟熏鸭套餐。端上来的巴厘香料烟熏鸭套餐真的是丰盛的一大桌!一整只烟熏鸭,一份沙爹+蔬菜,虾片,米饭,还有两杯果汁。看起来是色香味俱全哦。



烟熏鸭是将鸭子肚里塞进各种香料提前24小时腌制,再包上芭蕉叶入炉熏烤。看起来摆盘就很美,吃起来鸭肉汁水多,香味足。



沙爹感觉是鸡胸肉切碎打上筋道裹在竹签上烤制而成,口感没有鸡腿肉的嚼劲好,有点绵软,不是太喜欢。配菜倒很精彩,撒满了各式印尼香料,风味十足。



米饭装在竹筐里,表面撒了好多脆脆口感的炸物。回来查攻略说是椰丝,感觉不太像呢,自己觉得是洋葱脆,混有葱油香。请美食达人指教!


地址:Jalan Hanoman, Padang Tegal, Ubud, Bali 80571 Indonesia。(Bebek Bengil在乌布有两家店,相隔不远。我去的是老店)

电话: +62 361 975 489 / 977 675;营业时间: 9am - 11pm。

预约:网上攻略说巴厘香料烟熏鸭套餐需要提前预订并且亲往预付订金。 目前看来,提前预订是必须的,但亲往付订金已经不需要了。我是通过Bebek Bengil的官网直接预订:http://bebekbengil.com 日期、时间、烟熏鸭,还有户外3号桌,一次可以全部搞定哦。 不需要提前去付定金,只要收到店家的确认邮件,就没问题了,非常方便!

餐点:除了Smoke Duck,店内另一道招牌美食是香酥鸭(the original crispy duck),也是未预约客人到店的第一选择。鸭子用香料腌制后,下油锅炸至酥脆,搭配辣椒、酱汁和米饭食用。因为我没有吃这道,没比较,不知道和烟熏鸭谁更好。

价格:total 360,195(=180.0975 CNY)


超级人气美食烤猪排:Naughty Nuri's Warung and Grill


其实我们本来是没计划吃烤猪排这么没有巴厘岛特色的东西。后来在各类游记上都屡次看见这家Nuri's的身影,完全是红遍乌布半边天的节奏。而且一家没有开在乌布市区,需要步行20分钟的山间餐厅能吸引这么高的人气,顿时激起了我探店的兴趣。


到店时已经下午1点半了,店内没有什么人。猪肋排是煮熟后,在店家秘制的招牌酱汁中浸泡,再放在店门口的大烤架上炭火烘烤。来往人群光是看见店门前烤猪排的火烧火燎架势,闻到浓郁的香味,应该都会抗拒不了诱惑冲进来吧!



翻了菜单,除了烤猪排,还有烤鸡、烤香肠、烤牛排等。因为我和潇同学都饿坏了,破例了“每次点两份不同主菜share”的老规矩,一人一份烤猪排!自己独享到饱!



端上来一看就知道酱汁有多浓郁,味道肯定错不了!尝下来确实是滋味十足,有炭火的焦香又有BBQ酱汁的甜润和一丝辣。肉非常容易脱骨,而且一点不柴!吃的时候十指粘满酱汁,忍不住不停吸手指的感觉太美妙了!之前在澳洲也吃过好几家ribs。平心而论,这里的肉显然没有澳洲好,但酱汁更浓郁,更重口,更适合乡间大口吃肉的豪爽氛围!


邀请了从机场送我们到酒店的司机一起午餐,他点了一份烤鸡,还有薯条。我试了薯条还不错。



当然,来了巴厘岛,顿顿都不应该错过的一定是——Fresh juice。 除了芒果、橙汁、木瓜等容易尝到的味道,强烈推荐的是:牛油果果汁! 和第一次在新加坡尝到的不同,这里的牛油果果汁里面加了巧克力酱,就是这小小的变化,不仅没有压去牛果油的奶油香味,更是有一种香浓顺滑的感觉!


Tip:还要强烈推荐之后在库塔的Bamboo Corner 喝到的牛油果汁,全程最最最美味的一次!一定要试!



地址:Jl Ray Sanggingan,在靠近Naka Art博物馆的上山路上,出租车都知道。全天营业,不用预定。山上有两家店,可以多走两步,去老店感受一下。此外,Nuri's在水明漾也有一家分店。

预约:中午无需

价格:TOTAL 346,150(=173.075 CNY)


巴厘岛的新鲜自制果酱店:Kou Cuisine


Kou Cuisine是许多杂志都推荐过的果酱店铺。这里采用巴厘岛新鲜水果,手工制成的果酱,每种口味都可以敞开随意试吃哦。除此外,还有杯垫、桌垫、竹篮等各式厨房用品,因为走的日式风,看起来十分可爱,价格相比后来满大街漫天开价的杂货铺也算合理。



买了小小的一瓶带回家,希望早餐还能怀念到巴厘岛的愉快心情,哈哈~


地址:Jl. Wenara Wang大街,从乌布市场出发朝南走300米样子

价格:果酱40K一罐(=20 CNY/罐)


『 金 巴 兰 篇 』

看夕阳喝啤酒大快朵颐的海鲜烧烤:Lia Cafe


我们5点左右到达海滩,店家基本都在布置餐桌。各家服务员都统一将桌椅方向朝向大海。一眼望去,完全是面朝大海、集体上课的即视感。



很明显,各家餐厅的前几排肯定是最抢手的位置。 看见很多食客现场和服务员无论怎么申请也搞不定,而我们因为有订位,很自然的就安排了第一排的好位置,所以提前订位真的很重要哦!


沙滩上有很多卖玉米的,传说中,全是“本地人3K,外地人10K”的价格~一问,果不奇然!但还是买了一根。味道却意外的好!刷的BBQ酱汁有点回甜,很好吃。还有炭火的香,值得一试!!吃过一次后,潇念念不忘,后来在水明漾的沙滩上又买过一支,但味道就差太远了。所以还是大力推荐这里吧。



拖了鞋,光脚踩在软软的细沙滩上,准备吃一顿美味的海鲜大餐,这感觉实在太好了!所以即使今天天气不给力,基本赏日落无望,也完全没有影响我们的心情。我和潇决定早早点菜,还可以趁光线好多臭美两张。


海鲜可以称斤加工,最贵的肯定是龙虾,有life和fresh两种。也可以点海鲜篮套餐,分ABCD四类。问了服务员,回答的很老实,海鲜篮里的龙虾是fresh便宜的这种。因为图方便,最后还是直接点了D类海鲜篮,800k,包括1KG大龙虾,0.6KG大螃蟹,1KG鱼,10个贝,10个虾,还有两瓶大号的本地bintang啤酒,薯条沙拉汤蔬菜米饭等配菜。回来后默默算了一下,套餐价格其实和单点差距不大,大家酌情选择吧。


先上了啤酒,服务员还很贴心的说:“先上一瓶,第二瓶等喝完再拿,以免啤酒不够冰,影响口感。”好滴好滴,我就喜欢这样有美食原则的好店!



等待上菜的间隙,还能看见几乎每分每秒都有飞机起起落落的巴厘岛国际机场。



说笑间,几个菜就端上来了。各类海鲜在椰壳炭火上烤的火烧火燎,抹酱汁,撒辣椒,吃时再配上店家的辣汁,完全是太好吃停不下来的节奏!



最喜欢的是虎虾!新鲜,吃起来方便,而且店家的调料不错,非常入味哦!如果不是后面太撑了,我会强烈要求再追加一盘的!



螃蟹有好大的两只,也很入味,就是吃起来麻烦,基本让给潇同学了。我吃了扇贝,好吃。



鱼也是硕大一条,皮焦香,肉嫩,其实很好吃。但是有海鲜当前,我和潇基本顾不了它,哈哈还要说说旁边的调料。除了传统的蒜蓉酱,最下面是本地ABC辣酱(不是番茄酱哦),吃起来微辣回甜,很不错!中间这个sauce就更好吃,有洋葱小米辣和各种香料混合,蘸海鲜太提味了,我们连续追加两轮都觉得不够吃啊!



这个时候,加上各类小菜,已经是满满一大桌了。我和潇深知责任重大,完全是埋头一阵海吃,同时还默默惦记着今晚最重要的一道菜。哈哈,一阵好等,终于端上来了!



然后就是放下一切其他海鲜,主攻龙虾,一人半只,风卷残云就吃完了。味道用潇的来说,就是吃过了龙虾,其他的虾都不配叫虾,哈哈!!


我们光着脚丫踩在沙滩上自在吃着烤大虾,喝着Bintang啤酒,听乐队载歌载舞。整个沙滩都是点着蜡烛的餐桌,还有那么多人一起边吃边欣赏日落,超级棒的美食体验!非常美好的夜晚。



地址:Jl Pemalisan Agung, Jimbaran, Bali, Indonesia 金巴兰沙滩中部,司机基本都知道

预约:电话直接预约(08123981408),并记得要求订第一排位置哦。如果电话不方便,可以请酒店前台帮忙预约,巴厘岛的服务非常好,酒店不会拒接的。

价格:可以按斤单点,也可以选套餐。我们这个套餐包括1KG大龙虾,0.6KG大螃蟹,1KG鱼,10个贝,10个虾,还有两瓶大号的本地bintang啤酒,薯条沙拉汤蔬菜米饭,价格800K,税80K,合计880K(=440 CNY)。

其他:金巴兰还有很赞的海鲜市场,可以自己选购活鲜请市场内的餐厅加工,价格肯定比沙滩的海鲜摊便宜。只是海鲜市场一般下午3点就收工,只能吃午餐,不能看日落哦。


『 库 塔 篇 』



小巷里的美味海鲜篮+无敌牛油奶昔:Bamboo Corner


bamboo corner位于库塔海边的Poppie line 1小巷中。沿着海邊走,经过Hard Rock,看见麦当劳,麦当劳旁边的小巷就是Poppie line 1。Poppie 1小巷两侧全是买纪念品的商铺,有越走越窄的趋势;同时无数摩托车还从我们身边呼啸而过,让我们简直有点无路可走;再加上太阳当空,天气暴热,我和潇走的大汗淋漓,就快放弃时,终于看见了街边这座破烂的小木屋。



过了饭点,餐厅人不多。室内非常昏暗,我们选择在室外就餐。竹藤靠椅一坐,一下子就凉快了。看了菜单,果汁基本10K,最贵的牛油果也才15K,海鲜篮75K,一般的单份炸海鲜才30-40K。桌上有红绿ABC辣酱,巴厘岛随处可见最POP的调味料。



点了芒果汁,还有巴厘岛最常见的矿泉水达能AQUA。然后就是这杯牛油果汁!我迄今喝过最好的一杯,比巴厘岛其他地方都好喝啊!首先是浓郁而有奶香,牛油果品质极好,没有涩感。然后最重要的,是里面竟然加了巧克力酱,不仅没有抢去牛油果独有的香气,还增添了浓稠感,完全是亮点,一喝完全停不下来,美死了!



点了一份招牌海鲜篮,大大的篮子里,用传统的油纸包着好大的一份!有一只螃蟹,硕大一条海鱼,虎虾若干,炸鱿鱼,炸薯条,小份色拉,加上混有菠萝的蘸料。



整份炸物都功力十足,一点不油腻也一点不老,完全能吃到海鲜的味道哦。最喜欢的是鱿鱼和虎虾,外脆里嫩火候刚好。唯一不算特别满意的是鱼,鱼身偏干,吃起来很有嚼劲,像鱼干了。配菜中,薯条非常好吃,色拉也清爽解腻,最后除了鱼,全部扫光光了。因为实在太便宜了,我们又豪气的点了一份龙虾套餐!



4只小小的龙虾,尺寸上肯定完全不能和头天的金巴兰烤龙虾相比。但炸的火候还是很好,调味已经渗入了龙虾肉,还有炸洋葱丝调味,好吃好吃!


饭后甜品在菜单上挑来挑去,最后选了一道非常具有东南亚特色的美食,黑糯米布丁。 想象中应该是冰凉甜糯的口感,但尝的第一口就崩溃了。因为,这是一道热!布!丁!不是温热,几乎是一碗需要边吃边吹气的热粥!这可是8月酷暑天啊,我和潇完全是一头热汗,我们互相谦让,到最后都没有把它吃完。



最后买单,一份海鲜篮,一份龙虾套餐,3杯饮料,一份黑糯米布丁,一共才人民币120元左右,简直是便宜到落泪啊!离开时还依依不舍打包了一份牛油果汁,万一以后再也喝不到了怎么办


地址:Poppie line 1中。进入巷口后,需走一段长路,大概5-10分钟,会在超市Circle K的对面找到它。

预订:中午无需预约。晚上未尝试,不清楚。

价格:249,000(=124.5 CNY)


『水 明 漾 篇』



巴厘岛唯一上榜的亚洲50强餐厅:Fusion融合菜Sarong


这绝对是巴厘岛之行最最期待的一餐!之前看各类游记,被Sarong的Title:“The Worlds 50 Best Restaurants 2014 中排名第47位”给震撼了。后来查了资料,确实是第47位。不过不是全球排名,而是亚洲排名。但是,在亚洲榜单里,Sarong也是印尼唯一一家上榜餐厅,想来应该也是印尼最值得一探的餐厅吧。


后来,又逛了逛Sarong的官网,主厨Will Meyrick职业生涯起于伦敦的Gordon Ramsay,之后来到亚洲,多年来周游中国、印尼、印度、泰国等亚洲不同国家,研究当地独特的烹饪配方和饮食文化。Will Meyrick最擅长的就是将这些不同国家的地道食材利用起来,用不同的烹饪风格融创作出独特的菜式。


一看就是我喜欢的调调,我不想在巴厘岛吃正宗的法餐意菜,我想尝试的就是这样的巴厘岛的本土料理,再融合各国烹饪手法,越想不到的食材、香料、烹饪风格搭在一起,越精彩!我喜欢的就是这样混搭的fusion!



好啦!下面转入看图说话篇。但请原谅,其实所有照片都是乌漆麻黑的,也没啥可看的。晚上去Sarong是一定要在官网定位的,否则基本没有希望哦!(看见很多人walk-in进来,都没有位置)餐厅分室内、室外两片,室内有一点弱弱的灯光,室外就是桌上摆个蜡烛都还要用很厚的罩子罩住,从而根本不透光的那种调调!我们还是选择坐在了户外,因为氛围很好。


餐前饮料点了鸡尾酒,有浓浓的草莓味,颜色味道都完全征服女生,推荐一下!



它家招牌就是各种开胃小菜,全部是tapas分量,基本是一口一个。



前菜Tapas第一道是用印尼的豆酵饼做底,上面有一层慢炖的甜菜根,一层 belimbing wuluh(wiki了一下,是一种多生长于马来西亚的植物),包裹着三文鱼,浇上酸奶,撒上柠檬叶和斑斓叶,看起来就创意十足,一口吃下去的口感更是丰富多彩。然而,比起后面两道我们又追加一轮的前菜,这个还只是最普通的一道。



第二道是鲔鱼,搭配柠檬草罗勒叶与巴厘岛当地的不知名香草,入口非常精彩,鲜、香而且层次多,充满东南亚的风情,立刻就激发了食欲,马上又追加了一份。



第三道,也是他家的招牌菜:烤扇贝,放在正好一人食的小勺上,上面佐以香脆的甜酥鸭丝,提味的椰条,各式香草。一口吃下,其实分不清这些材料谁是谁,但融合的异常完美,口感太丰富了,是我最爱的一道,止不住为厨师叫好,也是必须追加一份的节奏!



最后一道开胃菜不算tapas的分量,两人分食一份刚好。香脆猪肉,配四川辣椒汁与酸豆汁吃起来外皮很酥脆,内部不油腻,入口有甜味,不辣。我觉得没有tapas精彩,但fusion的搭配还是很赞。



主菜点了两道。可能是前菜太精彩了,所以主菜留下的印象不是特别深刻。一道是官网推荐的烤牛排伴花生和辣椒酱汁,搭配牛肉汤。口感类似炖菜,牛肉入味、且有嚼劲,里面各式香料和配菜是亮点,但整体调味略淡,层次不丰富,不太推荐。



另一道是香酥炸鱼佐罗勒等各式香草。鱼身干香酥脆,上面撒满各类香草,调味甜辣,我觉得非常好吃!



饭后甜品选了焦糖布丁佐黑糖冰沙与椰子冰淇淋。看照片貌似摆盘很黑暗,但味道还是很好的!



整体而言,Sarong菜品做法有中式、泰式、日式等,配料取自东南亚各国前菜相比主菜更能体现亚洲融合菜+创意菜这个主题,非常赞!这一顿,也是我们在巴厘岛的第一顿百万元大餐。虽然有点贵,但餐厅菜品精彩,环境、服务也非常周到,加上舒服的音乐,好喝的鸡尾酒,还是非常非常推荐!


地址:19x Jalan Petitenget, Kerobokan, Bali 80361, Indonesia

预订:可通过官网(http://sarongbali.com)或电话(+62 361 4737 809)预订。 晚餐必须预订,且尽量提前几天早点预订,否则很容易订满! 我是通过官网预订,可准确查看哪些天,具体到哪些时段会有空位。预约成功后,会收到餐厅的邮件。需注意的是,在到达前一天,餐厅还会再发一封确认邮件到你邮箱,必须点击确认,才算正式预订了第二天的位置。

价格:1,044,148(=522.074 CNY)


每个人都称赞的全岛第一印尼炒饭:Made's Warung


在巴厘岛的日子,每当包车司机听见我们要去的餐厅,无论是Nuri's猪排,还是Bebek脏鸭,都是边摇头边说“味道一般而且很贵啊!”。只有Made's warung,唯一的一家,是得到司机大叔首肯,“嗯,好吃!本地人都去!价格不贵!好店!”


Made's warung开于1969年,除了库塔的总店外,在水明漾有一家规模更大,环境更好的分店。经各路网友鉴定,两边的味道是毫无差的。再加上我住在水明漾,自然是来水明漾分店探店啦!


沿Jl Raya 大街,远远的就能看见Made's的大招牌。在印尼语中,made's指的是家中的第二个小孩,warung是小吃摊。合起来就是家中老二开的小吃摊,哈哈。Made's warung店内每晚都有不同的舞蹈表演,而中午就看不到哦!门口的board上面有很详细的表演介绍。虽每晚舞蹈类型都不一样,但对我们外地游客而言,应该属于每晚看起来都很新鲜有趣吧。



我们到的非常早,完全是从吧台到室内到户外花园随便任选位置的节奏,我们选择坐在户外花园区,太阳落山前的天气实在是太舒服了。先照老规矩,点两杯fresh juices。 没有在巴厘岛已经喝上瘾的牛油果汁,选了番木瓜汁papaya和混合果汁mix juice。看起来颜色差不多,喝起来更喜欢papaya,味道更纯粹吧。



菜单上必点的菜太多了!对于我和潇同学这种什么都想尝试但又不愿意浪费的人来说,简直是太痛苦!潇同学在点菜期间不停拍胸口向我保证:吃的完!吃的完!点!点!


首先,绝对不能错过的是:沙爹Sate!我们点了一份综合口味的,包括牛肉、鸡肉和猪肉。端上来看着就很有食欲,吃一口完全打破了我觉得沙爹又干又没味的错误观点!!鸡肉和猪肉都超级好吃,微辣回甜,外面有点焦,里面鲜嫩还保留了汁水!而牛肉有点略柴了。配的沙爹酱有浓郁的花生酱调味,非常香!!前前后后在巴厘岛吃了这么多吃沙爹,我觉得他家是最好的!



点了一份网络推荐较多的Nasi Campur Special,就是印尼风格的混合拼盘烩饭。里面包括牛肉、鸡肉、鱼干等肉类、黄瓜、白菜、菠菜等菜类、还有豆腐、饼、饭等主食,烹饪手法每道不同,算是一个传统印尼菜的大杂烩。 品尝下来,觉得每道菜味道都不惊艳,吃起来太杂乱。嗯,个人不怎么推荐。



点了一份咖喱鸡curried chicken,也是店内招牌美食。 不同于传统泰式咖喱的辛辣,这里的咖喱椰浆更多,吃起来滋味更厚实浓郁。非常非常喜欢!配的黑米糙饭没有普通白米饭入味,但有嚼劲,用咖喱汤汁拌饭,好吃!



最后一道大菜直到夜幕降临才姗姗来迟!点菜时,服务员忘记把这道菜下单了,我和潇同学左等右等等不来,眼看咖喱鸡都要吃完了,追问了一次才发现! 这可是made's warung的第一招牌菜啊!赶紧加单,务必吃到!



嗯,只需一口,就知道所有的等待都是值得的。即使我们已经吃的很饱了,这道菜还是深深的征服了我们!号称全岛第一的招牌印尼海鲜炒饭Nasi Goreng Seafood!食材非常丰富,特别喜欢的是黄瓜片上配的一点点红葱头辣椒酱ambal chill,太提味了!好吃的完全就是停不下来,一勺一勺,完全忘记了刚才有多饱! 在巴厘岛的8天,我们每天都会吃印尼炒饭或炒面,但最令人难忘的还是made's的炒饭。


吃完这份完美的炒饭,我和潇同学简直是美上了天!马上要菜单,必须甜品收尾。选了一客椰子冰淇淋,意外的好吃啊!必须推荐!!应该是店里自己做的,能吃到小块的椰肉和小小的干椰子碎,味道非常浓郁!配了一块华夫饼干又香又脆,让人吃的意犹未尽!!


地址:Jl Raya Seminyak

预订:旺季需要订位。我们是当天早上请酒店前台帮忙预订的。

价格:349,800(=174.9 CNY)


最浪漫的海边落日餐厅:Breeze


Breeze位于水明漾的沙滩上,是各类巴厘岛杂志和网站都绝不会错过推荐的浪漫餐厅。我们在巴厘岛的最后一晚,觉得各类印尼美食已经尝了遍,不如选一家情调好的,好好凹造型看日落。餐厅环境没得挑~还有两个湖中餐桌位置。晚上星星点点的灯光亮起,听见海浪的声音,真的如梦境一般。



我们提前预定的是靠近沙滩的桌位。看看就觉得很满意!视野完全无遮挡!而且不同于金巴兰,这里的餐桌不是直接放在沙滩上,而是在精心设计的一个阶梯面上,避免了来往行人的打扰,不愧为elegant的浪漫餐厅。


我们到的早,先点饮料看日落。 我的是草莓味的鸡尾酒,甜甜的,好喝! 潇同学的是bintang radler。bintang是巴厘岛本地啤酒,radler是柠檬味的,喝起来像加了雪碧,非常清爽顺滑。再加入海风和落日,真的不吃饭也醉了。



餐前面包是店家自制的,散发着温热端上桌。卖相、手感、嚼劲都不错。配的黄油特别喜欢!一看也是店家自制的,加了配料提味,咸香十足,这么大一个都被我们吃完了。还送了一小份开胃的蟹肉冷汤,浓稠好喝。



选了生蚝做开胃菜。生蚝自然很新鲜。用裙带菜做底,撒着芝麻的微酸调味汁,配上柠檬,细节都很完美。



点了一份鸡肉沙爹。对比made's warung就没有那么多汁,但胜在配菜丰富,除了传统的花生沙爹酱,竟然还配了日式饭团和清爽解腻的泡菜。



我的主菜是烤虾。类似印度tandoori烤鸡的做法,炭火烹调,浇上甜辣的酱汁。配菜是藏红花味的米饭。虾很嫩气,调味不错。就是分量不大,我已经习惯在巴厘岛大分量的海吃海喝了,菜品突然秀气了,竟然不习惯。



潇同学的主菜是煎三文鱼,配一小块腌肉包裹的培根。调味是橙汁泡沫和胡萝卜酱。



总体来说主菜味道还不错,但属于中规中矩的西餐,缺乏一点巴厘岛风情。嗯,主要是落日加分,哈哈~最终海面还是有点薄雾,只能看见太阳渐渐落入云层。虽不算特别完美,但这也是在巴厘岛的8天以来最美的一次日落,心满意足啦~~



我们继续吃甜品,焦糖布丁!如果是传统香草味肯定不会点,这款可是加了斑斓叶汁水,露出淡绿色的巴厘岛风味的斑斓布丁。配爽口的橙子冰沙,也很好吃。



这一餐从傍晚吃到深夜,非常开心。同样是落日餐厅,金巴兰是豪迈的大开朵颐的大排档海鲜烧烤,这里是优雅的充满情调的高级餐厅,各有各的味道,都是我的爱~~


地址:水明漾沙滩 Jalan Laksamana Basangkasa, Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali

订位:我是提前一天通过电话(+62 361 731149)预定的位置。 建议尽量提前预定哦!要不只能坐在餐厅内部的长廊里,我觉得风景输太多了。

价格:1,034,550(=517.275 CNY)


辣到停不下来的美味苍蝇馆子:Warung Sulawesi


“苍蝇馆子”是成都人对环境很糟糕、菜品卖相可能很黑暗,但是味道非常赞、本地人都喜欢扎堆的小馆子的爱称!严格来说,Sulawesi不算苍蝇馆子,因为它家有一个绿树成荫的美丽花园。但是相比我们在巴厘岛吃到的其他餐厅,这里没有菜单,没有桌布,自己点菜,自己取菜,这里就是一个个本地人爱去的大排档!


搜了一下网络,没有任何中文游记介绍,只有tripadvisor有零星评价,不知好坏。哎,但作为一个成都人,真的是很难抗拒”大排档“,”黑暗料理“这种词汇啊!所以住在水明漾的这天中午(因为攻略说中午可选的菜品较多-_-!!),我们顶着大太阳,开始了探店之旅。


沿着Jl Petitenget街一路找寻,直到看见这个蓝色的印有Sulawesi logo的墙壁。 墙壁下有一家更破更烂的山寨大排档,我们差点以为这就是Sulawesi而坐下来点餐。幸好潇哥英明又来回看了看,应该顺墙壁拐进小路,就能看见餐厅了。



桌子散落在遮阴的大棚和很有家庭氛围的庭院内。



完全就是传统大排档!先盛一碗白米饭到盘中,然后看看喜欢什么菜,全部像盖浇饭似的舀到一起,最后自己端到收银台买单即可。



我们看了半天,不知道什么好吃,请教了一个正在吃饭的当地人。她不停的强调”spicy,very very spicy!!” 哈哈,我们来自火辣的成都,不怕不怕!请她做主给我们选了几道。然后,还学当地人一样,去冰柜自己拿了一瓶汽水,自己打开,坐下开吃!



看卖相的确差了一点,但这不就是大排档风格么!黑乎乎一大盘,其实我们选了鸡腿、墨鱼圈、牛肉、鸡蛋、鱼,素菜有豆腐和空心菜。



潇哥很不屑的舀了一勺入口,突然眼睛就发亮了,惊呼“好吃!好吃!辣的开胃啊!”果真啊!真的是非常辣!非常辣!但因为有各种香料的加入,吃起来是一种多层次复合性的辣,很香,完全停不了口!米饭混合汤汁更是好吃到爆,不是咖喱拌饭那种吃到最后有点被椰浆腻味的感觉!这个非常清爽,辣的直接,就是停不下来!已经吃了很多天印尼菜了,这是迄今为止最辣最刺激食欲的一顿,吃的我和潇胃口大开。


我们风卷残云将整盘吃的干干净净,汤都不剩。有点不尽兴,潇挥手发配我去选甜品。有最简单的虾片和各式饭团,还有搞不清楚的东西若干,胡乱要了两个。一道是用斑斓汁水烙的薄饼,泡在加了椰汁、果冻的冰凉汁水中,吃起来味道很淡。



第二道是椰丝裹的甜品,味道有点记不清了,只觉得吃一个就噎住的感觉。



总体来说,想感受地道巴厘岛家常菜,也超级能吃辣的朋友,强烈推荐中午来看看!一定能把你从沙爹、咖喱等有点腻味的感觉中解救出来,一定是大呼过瘾的一餐!!


地址:Jl Petitenget

预订:无需预约,推荐中午去,菜品种类较

价格:菜+饭,汽水,2份甜品,一共82K(=41 CNY)


TIPS

① 巴厘岛旅游出外期间,尽量少带贵重物品。护照、钱财应寄存在酒店的保险箱内或随身携带,请勿放在房内或存放在旅行大巴士上。

② 参加旅行团是集体活动,应遵守集合时间,配合领队和导游的工作,不得擅自离队,如擅自离团,责任自负。

③ 不要强行抢道,不要随意横穿马路,巴厘岛行车习惯为靠左行驶,请您一定注意。

④ 出入房间要随时锁门,要保管好房间的钥匙。正确使用房间电器等设施,不要在床上吸烟,吸烟后一定要将烟头熄灭,到酒店的健身房和游泳池锻炼时,要注意自我保护。退房前请检查所携带的行李物品。

⑤ 不要在设有危险警示标志的地方停留,行程中或自由活动中如果有刺激性活动项目,要量力而行。

⑥ 如果您是早餐后乘船出海,早餐请不要吃太饱, 胃里太多食物, 容易引发呕吐;食用海鲜后,请不要大量饮用冰水,海鲜加冰水,肠胃受不了。

⑦ 巴厘岛污染很小,光线强烈,请一定做好防晒措施,以免被烈日灼伤。

⑧ 水上活动务必穿着救生衣,结伴而行,以安全为重,注意不要游到深海,酒后或身体不适时不要下水游泳。酒店紧挨海边,涨潮时和天黑后绝对禁止客人下海游泳。

⑨ 为了您自身利益,建议您出发前购买个人旅游意外伤害保险。巴厘岛旅游境外如遇人身意外,请即时治疗,并保留医院诊断证明,各种医疗费发票,本人情况报告等,回国后由保险公司定损理赔。

⑩ 巴厘岛各种水上活动设施皆由专业公司经营,可向导游登记报名。


【重点说明】

《1》由于飞的团队只是出于好心为大家搜集“出境尾单优惠信息”并快速发布,所有的旅行天数和旅行时间、航班时间等均仅供参考(有可能出现笔误请凉解),飞友要以航空公司、包机商、旅行社的确认为准!拍订金后如没有抢到位置,将如数退还,最终要以付全款给旅行社并人工确认“有位”为准!

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